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PRODUCTS

Frais et rapide

De la viande de bœuf, fraiche avec des temps de production court. L´ensemble de la découpe, du conditionnement, de l’étiquetage et de la traçabilité de la viande de bœuf, sont la garantie de la fraicheur des produits Verhey Vlees.


Muscles

Les muscles sont séparés, éclatés si besoin, pelés et travaillés de façon à répondre aux besoins de nos clients. A la demande du client ,la découpe souhaitée est enregistrée sous forme d´image et/ou fiche technique, afin que le personnel puisse découper la viande. En outre, le produit ainsi que son emballage seront étiquetés éventuellement pourvu des codes clients tels que EAN 13 ou EAN 128.


Minerai et viande industrielle

La viande industrielle 90/10 et les minerais 80/20 et 70/30 sont livrés frais ou congelés en sac bac ou sous vide en rétracté. Le temps de traitement est de 6000kg/heure, ce qui rend possible la satisfaction de demandes importantes de nos clients, par exemple en temps de promotion dans la grande distribution. Les minerais sont mélangés de manière homogène par lot ( lire abattoir) de façon continue avec notre système à deux mélangeurs permettant de remplir et de vider ces mélangeurs tout au long de la production.

Au moment ou un mélangeur est à moitié rempli, un échantillon est pris afin d´analyser par radio la proportion viande matière grasse. Ces résultats sont enregistrés par mélangeur et par lot dans notre système ERP. Si le taux de MG est trop basse ou trop haute, de la viande maigre ou grasse est rajoutée afin d´arriver au taux souhaité.


Processus de congélation, congélation choc et décongélation

Si les produits doivent être congelés, Verhey Vlees dispose de deux tunnels de congélation. La viande bovine est alors mise fraiche en bac et sera congelée dans une température de -35C°. Par la suite, la viande sera démoulée et les blocs seront remis sur palette et pourvus de cartes palette indiquant la traçabilité et transférés dans notre propre congélateur (capacité 20000kgs).

Sur demande du client, Verhey Vlees peut également réfrigérer la viande par le biais de la collaboration avec Vice Versa Warehouse, une organisation logistique avec une capacité importante.


Planning

Achat, vente, logistique et production collaborent de façon étroite, afin d´arriver au résultat souhaité. Le bon produit, la bonne quantité, le bon emballage, la bonne étiquette, la bonne température, au bon moment afin de satisfaire nos clients. Verhey Vlees dispose de 2 camions permettant des livraisons spécifiques afin de respecter un horaire de livraison précis. Les autres transports sont effectués par des transporteurs externes avec lesquels Verhey Vlees travaille depuis des longues années.

Concrete